भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को बढ़ावा देना: सरकारी पहल और उपलब्धियाँ

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MoFPI) ने भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को बदलने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, जिसने देश की अर्थव्यवस्था में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। पिछले आठ वर्षों में, 2022-23 में समाप्त होने वाले, इस क्षेत्र ने प्रभावशाली वृद्धि दिखाई है, जिसकी औसत वार्षिक वृद्धि दर (AAGR) लगभग 5.35% है। सांख्यिकी और कार्यक्रम कार्यान्वयन मंत्रालय के अनुसार, यह वृद्धि सकल मूल्य वर्धित (GVA) में 2015-16 में ₹1.61 लाख करोड़ से बढ़कर 2022-23 में ₹1.92 लाख करोड़ हो गई है।

रोज़गार और निर्यात वृद्धि

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में रोज़गार के आँकड़ों में भी उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। उद्योग के नवीनतम वार्षिक सर्वेक्षण (एएसआई) रिपोर्ट के अनुसार, 2014-15 में 17.73 लाख कर्मचारियों से, 2021-22 तक इस क्षेत्र में 20.68 लाख लोगों को रोजगार मिला। इसके अलावा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के निर्यात में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। कृषि-खाद्य निर्यात में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की हिस्सेदारी 2014-15 में 13.7% से बढ़कर 2023-24 में 23.4% हो गई।

प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना (पीएमकेएसवाई)

खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के व्यापक विकास को सुनिश्चित करने के लिए, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय केंद्रीय क्षेत्र अम्ब्रेला योजना, प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना (पीएमकेएसवाई) के तहत कई योजनाओं को लागू कर रहा है। इन पहलों का उद्देश्य खेत से लेकर खुदरा दुकानों तक कुशल आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के साथ आधुनिक बुनियादी ढाँचा बनाना है। वे रोजगार के अवसर पैदा करने, कृषि उपज की बर्बादी को कम करने, प्रसंस्करण स्तर को बढ़ाने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के निर्यात को बढ़ावा देने पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं।

30 जून, 2024 तक, PMKSY के तहत, MoFPI ने निम्नलिखित को मंजूरी दी है:
– 41 मेगा फ़ूड पार्क
– 399 कोल्ड चेन परियोजनाएँ
– 76 कृषि प्रसंस्करण क्लस्टर
– 588 खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ
– 61 बैकवर्ड और फ़ॉरवर्ड लिंकेज परियोजनाओं का निर्माण
– 52 ऑपरेशन ग्रीन परियोजनाएँ

ये परियोजनाएँ बुनियादी ढाँचे के विकास, खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों के विकास को बढ़ावा देने और पूरे देश में एक मज़बूत आपूर्ति श्रृंखला बनाने में महत्वपूर्ण हैं।

PM सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों का औपचारिकीकरण (PMFME)

2020-21 से 2024-25 तक चालू PMFME योजना, जिसका कुल परिव्यय ₹10,000 करोड़ है, का उद्देश्य सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों की स्थापना और उन्नयन के लिए वित्तीय, तकनीकी और व्यावसायिक सहायता प्रदान करना है। 30 जून, 2024 तक, इस योजना ने 92,549 सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के लिए सहायता को मंजूरी दी है। यह पहल जमीनी स्तर पर उद्यमिता को बढ़ावा देने और सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के औपचारिकीकरण को बढ़ाने में महत्वपूर्ण है।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन योजना (PLISFPI)

PLISFPI योजना का उद्देश्य वैश्विक खाद्य विनिर्माण चैंपियनों के निर्माण, विदेशों में ब्रांडिंग और विपणन और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में खाद्य उत्पादों के भारतीय ब्रांडों का समर्थन करना है। 2021-22 से 2026-27 तक छह वर्षों में ₹10,900 करोड़ के परिव्यय के साथ कार्यान्वित की गई इस योजना ने 30 जून, 2024 तक विभिन्न श्रेणियों के तहत 172 खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों के लिए सहायता को मंजूरी दी है। यह पहल भारतीय खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों को वैश्विक स्तर पर प्रतिस्पर्धा करने, उनकी बाजार उपस्थिति और निर्यात क्षमता को बढ़ाने के लिए तैयार की गई है।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय की रणनीतिक पहलों और योजनाओं ने भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा दिया है। इन प्रयासों ने न केवल आर्थिक विकास में योगदान दिया है, बल्कि पर्याप्त रोजगार के अवसर भी पैदा किए हैं और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के निर्यात में वृद्धि की है। निरंतर समर्थन और विकास के साथ, खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र भारत की आर्थिक प्रगति का एक प्रमुख चालक बनने के लिए तैयार है, जिससे किसानों, उद्यमियों और उपभोक्ताओं को समान रूप से लाभ होगा।

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Boosting India’s Food Processing Sector: Government Initiatives and Achievements

The Ministry of Food Processing Industries (MoFPI) has played a pivotal role in transforming India’s food processing sector, contributing significantly to the country’s economy. Over the past eight years, ending in 2022-23, the sector has shown impressive growth, with an Average Annual Growth Rate (AAGR) of around 5.35%. This growth is reflected in the increase in Gross Value Added (GVA) from ₹1.61 lakh crore in 2015-16 to ₹1.92 lakh crore in 2022-23, as per the Ministry of Statistics and Programme Implementation.

Employment and Export Growth

The employment figures in the food processing industry have also seen a notable rise. From 17.73 lakh employees in 2014-15, the sector employed 20.68 lakh people by 2021-22, according to the latest Annual Survey of Industries (ASI) report. Furthermore, the export of processed food has significantly increased. The share of processed food in agri-food exports rose to 23.4% in 2023-24 from 13.7% in 2014-15.

Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana (PMKSY)

To ensure the comprehensive development of the food processing sector, MoFPI is implementing several schemes under the Central Sector Umbrella Scheme, Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana (PMKSY). These initiatives aim to create modern infrastructure with efficient supply chain management from farm gate to retail outlet. They also focus on generating employment opportunities, reducing wastage of agricultural produce, increasing the processing level, and boosting the export of processed foods.

As of June 30, 2024, under PMKSY, MoFPI has approved:
– 41 Mega Food Parks
– 399 Cold Chain projects
– 76 Agro-processing Clusters
– 588 Food Processing Units
– 61 Creation of Backward & Forward Linkages Projects
– 52 Operation Green projects

These projects are crucial in developing infrastructure, promoting the growth of food processing industries, and creating a robust supply chain across the country.

PM Formalization of Micro Food Processing Enterprises (PMFME)

The PMFME scheme, operational from 2020-21 to 2024-25, with a total outlay of ₹10,000 crore, aims to provide financial, technical, and business support for setting up and upgrading micro food processing enterprises. By June 30, 2024, the scheme has approved assistance for 92,549 micro food processing enterprises. This initiative is critical in fostering grassroots-level entrepreneurship and enhancing the formalization of the micro food processing sector.

Production Linked Incentive Scheme for Food Processing Industry (PLISFPI)

The PLISFPI scheme aims to support the creation of global food manufacturing champions, branding and marketing abroad, and support Indian brands of food products in the international market. Implemented over six years from 2021-22 to 2026-27, with an outlay of ₹10,900 crore, the scheme has approved assistance for 172 food processing companies under various categories as of June 30, 2024. This initiative is designed to elevate Indian food processing companies to compete on a global scale, enhancing their market presence and export potential.

The Ministry of Food Processing Industries’ strategic initiatives and schemes have significantly bolstered the food processing sector in India. These efforts have not only contributed to economic growth but also created substantial employment opportunities and increased the export of processed foods. With continued support and development, the food processing sector is poised to become a key driver of India’s economic progress, benefiting farmers, entrepreneurs, and consumers alike.

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